Вдохновение для гурманов
Кулинарное искусство продолжает удивлять и вдохновлять, а новое творение - куриное пирожное с грибным кремом - умеет поражать воображение. Это необычное блюдо сочетает в себе насыщенные вкусы и оригинальную презентацию, заставляя каждое сердце биться быстрее от удовольствия.
Ингредиенты для блюда
Для теста:
- Куриное филе — 500 г
- Сливки (10-20%) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль, перец и специи по вкусу
Для крема:
- Шампиньоны — 300 г
- Плавленый сыр (мягкий) — 200 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло для жарки (топленое, ГХИ, МСТ)
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка мясного теста: Филе курицы пропускается через мясорубку, затем добавляются специи, яйцо и мелко нарезанная петрушка. Постепенно вливание сливок делает массу более однородной и мягкой. Важно, чтобы тесто не было слишком жирным: при использовании грудки оптимально брать сливки 20%.
Пробуждая кулинарные таланты, массу укладывают в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментом, и выпекают при температуре 180-200 градусов около 30 минут. Готовый корж остужают и разделяют пополам.
Приготовление крема: Пока корж охлаждается, обжарьте восемь ломтиков грибов, оставив их в стороне для украшения. Остальные грибы вместе с мелко нарезанным луком тушатся в разогретом масле до полной готовности, а затем остывают. К остывшей массе добавляются чеснок и плавленый сыр — тщательно перемешанные ингредиенты создают восхитительный крем.
Сборка пирожного: Каждую половинку коржа щедро смазывают грибным кремом и укладывают друг на друга, оставляя для стабилизации в холодильнике. Перед подачей на стол изделие нарезается на порционные кусочки и украшается зеленью и жареными грибами.
Этот кулинарный шедевр непременно станет изюминкой любого стола. Приятного аппетита!
