Суп с курицей — это любимое блюдо, которое всегда приятно согревает душу. Этот легкий и ароматный суп не только вкусный, но и полезный. Его можно легко приготовить, а семья обязательно попросит добавки!
Энергетическая ценность
- Калорийность: 65 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 4 г
Время приготовления: около 1 часа
Количество порций: 6
Ингредиенты
- Куриные голени — 4 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец душистый — 3 горошины
- Перец черный — 3 горошины
- Корень петрушки — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Макароны (по желанию) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Процесс приготовления
Для начала потребуется кастрюля объемом 3 литра. В неё помещаются куриные голени. Можно использовать и другие части курицы — бёдра и крылышки также подойдут и придадут супу насыщенный вкус. Далее следует добавить нарезанную морковь и целую луковицу, предварительно сделав на ней надрезы, чтобы улучшить цвет и аромат бульона, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Корень петрушки придаст блюду домашний вкус, но его можно заменить сельдереем. Заливая ингредиенты холодной водой, кастрюлю ставят на огонь. После закипания важно удалить пену, чтобы бульон был прозрачным и чистым. После чего огонь убавляют, позволяя супу слегка покипеть.
Когда мясо становится мягким, его можно вынуть из кастрюли. В это время помещают нарезанный картофель и специи: душистый и черный перец, лавровый лист и соль. В завершение натирают вторую морковь на терке и добавляют в суп. После этого при желании можно добавить макароны, варя ещё около 5 минут.
За 1-2 минуты до готовности добавляют мелко нарезанную зелень. Не забывайте удалить лавровый лист, чтобы избежать горечи. Этот суп — идеальный выбор для обеда или ужина, особенно в холодную погоду. Его тепло и уют в сочетании с нежным мясом и картошкой сделают семейный ужин особенным.
