Зима приносит с собой не только холод, но и особую потребность в согревающих, сытных блюдах. Однако легкие закуски, богатые витаминами, также находятся на повестке дня. Один из таких ярких рецептов — китайский холодный салат с тофу. Это простое в приготовлении блюдо, насыщенное растительным белком и хрустящими овощами, станет отличным дополнением к любому рациону.
Ингредиенты для салата
- 200 г – мягкого тофу, нарезанного
- 1 небольшая морковь, нарезанная соломкой
- 1 свежий огурец (или редька дайкон)
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. темного рисового уксуса
- 1 ч. л. светлого соевого соуса
- 1/2 ч. л. соли (по вкусу)
- 1/2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. чили масла (по желанию)
- Зелень: кинза или зеленый лук для украшения
Как приготовить салат
1. Подготовка тофу: Отварить нарезанный тофу в кипящей воде в течение 10 секунд для удаления соевого аромата и смягчения текстуры. После этого промыть холодной водой и тщательно обсушить.
2. Ароматное масло: В небольшой миске смешать кунжутное масло с измельченным чесноком. Подогреть в микроволновке в течение 30 секунд или слегка на сковороде, чтобы масло впитало аромат чеснока. Этот шаг можно пропустить для более легкого чесночного вкуса.
3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соединить нарезанный тофу, морковь и огурец (или дайкон). Вылить ароматное масло с чесноком, добавить рисовый уксус, соевый соус, соль, сахар и чили масло. Тщательно перемешать до равномерного распределения соуса.
4. Подача: Украсить свежей зеленью: кинзой или зеленым луком и подавать к столу.
Этот салат, созданный для быстрого и легкого приготовления, займет менее 10 минут. Не бойтесь экспериментировать: добавление разнообразных овощей сделает блюдо еще более увлекательным и насыщенным вкусом. Попробуйте его и поделитесь своими вариантами!
