Заливные пироги становятся все более популярными среди современных домохозяек, и это неудивительно. Этот рецепт предлагает возможность создать восхитительное блюдо без долгих часов, проведенных на кухне. Все проше — смешать ингредиенты, добавить любимую начинку и отправить на плиту. Простота приготовления и великолепный вкус делают его идеальным для занятых людей.
Разнообразие начинок
Варианты начинки для таких пирогов просто безграничны. Они могут быть как солеными — с мясом, грибами или овощами, так и сладкими — с ягодами, фруктами или творогом. Главное, чтобы начинка была насыщающей и ароматной. Можно также добавить специи и зелень, чтобы сделать блюдо еще более привлекательным.
Ингредиенты для пирога
В этот раз предлагается начинка из капусты с фаршем — сочетание, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Вот что понадобится:
- Начинка:
- Капуста — 150 г
- Фарш — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сушёный чеснок, паприка — по желанию
- Тесто:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кефир — 220 мл.
- Мука — 7 ст. л. (около 200 г)
- Сода — 1/3 ч. л. или разрыхлитель — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для начала следует подготовить начинку. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, добавить кусочек сливочного и обжарить лук до прозрачности. После этого следует добавить морковь и фарш, обжаривая до изменения цвета.
Когда фарш готов, добавляется капуста. Обжарить на среднем огне около 7 минут до мягкости. Начинку нужно охладить. Теперь можно перейти к приготовлению теста: взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир и осторожно ввести муку с содой. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны.
Готовую начинку собрать немного к центру сковороды, затем залить тестом. Готовить под крышкой на минимальном огне около 25 минут, затем аккуратно перевернуть пирог и досолить его, добавив сыр и зелень. Пирог будет готов через 5 минут.
Такой заливной пирог не только поразит своей простотой в приготовлении, но и станет настоящим угощением для всей семьи. Приятного аппетита!
