Поскольку печенье стало символом домашнего уюта, этот рецепт с маковой начинкой предоставляет отличную возможность порадовать себя и своих близких. На подготовку понадобится всего полстакана кефира, а результат превзойдет все ожидания, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 320 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 150 г
- Кефир – 150 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Для начинки:
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 80 г
- Мак – 100 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Желток для смазывания + 1 ст. л. молока
Приготовление
Начнем с приготовления теста. В кефир добавляется столовая ложка сахара, щепотка соли и пакетик ванильного сахара. В заранее просеянную муку вмешивается разрыхлитель, после чего в нее добавляется холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками. Все ингредиенты нужно быстро перетереть в мелкую крошку, а затем сделать углубление в получившейся массе. В это углубление выливается кефир и все перемешивается сначала вилкой, а затем уже руками до образования однородного теста.
Тесто делится на две равные части и формируется в прямоугольники, которые помещаются в холодильник на 60 минут для лучшего охлаждения.
Маковая начинка и финальные шаги
Для начинки тщательно соединяются мак, сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до получения однородной массы. Охлажденные теста раскатываются в тонкие пласты, на которые равномерно распределяется начинка. Затем рулоны скручиваются, края тщательно защипываются, а сами рулеты придавливаются скалкой для уплотнения.
Через некоторое время тесто нарезается на треугольники, которые сверху смазываются желтком, смешанным с столовой ложкой молока. Выпекать печенье рекомендуется в заранее разогретой до 180 градусов духовке, время выпечки составляет 22-25 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
Этот рецепт не только прост в исполнении, но и порадует всех своим вкусом и ароматом, делая чаепитие поистине незабываемым.
