Если вы ищете оригинальный и аппетитный рецепт, который станет настоящим украшением любого стола, мясо с печеными перцами и оливками — отличный выбор. Это рагу не только легко готовится, но и порадует вас своим насыщенным вкусом благодаря обжаренному мясу и свежим овощам, превратившимся в ароматный соус, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого восхитительного блюда потребуются:
- 300 г мяса (свинина, говядина или курица)
- 4 крупных сладких болгарских перца
- 2 средние луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл томатной пассаты
- 1 банка соленых оливок
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло и свежая зелень (петрушка, базилик) для подачи
Этапы приготовления
1. Запекание перцев: Большие сладкие перцы следует хорошо вымыть и обсушить. Затем помещают их на сухую сковороду и обжаривают до появления подгоревших пятен, периодически переворачивая. Как только перцы будут готовы, их перекладывают в миску и накрывают пленкой на 10 минут, чтобы кожа легче снималась.
2. Подготовка мяса: Мясо нарезают кубиками и обжаривают по частям на раскаленном растительном масле до золотистой корочки. После обжарки всех порций, к мясу добавляют нарезанный мелкими кубиками лук и готовят до мягкости, подсолив и поперчив по вкусу.
3. Сборка рагу: С обжаренных перцев снимается кожа, удаляются семена и плодоножки, а сами перцы нарезаются полосками. Их объединяют с мясом, добавляют соленые оливки и томатную пассату. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и тушатся под крышкой на небольшом огне около 4 минут. В самом конце можно добавить прессованный чеснок и свежую зелень для аромата.
Такое рагу станет отличным вариантом для романтического вечера или профиля уютного ужина в кругу семьи. Подавайте его самостоятельно или с гарниром из риса или пасты, радуя своих близких вкусом и теплом домашней кухни.
