Простые блюда могут стать настоящими кулинарными шедеврами, если добавить к ним немного креативности. Ненавязчивая и в то же время изысканная заправка делает привычные кабачки лишенными скуки и придаёт им новый, свежий вкус.
Преобразование привычного
Неожиданно, но факт: столь простое в приготовлении блюдо может удивить даже самых привередливых гурманов. Кабачки, как правило, готовятся по стандартной рецептуре, но специи и соусы иногда могут сыграть определяющую роль. Одна из таких выручалок — это уникальная заправка на основе авокадо, которая бесспорно станет изюминкой на вашем столе.
Ингредиенты для волшебства
- Кабачки: 2 шт.
- Мука: 2 ст. л.
- Авокадо: 2 шт.
- Чеснок: 2 зубчика.
- Лимон: 1/2 шт.
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Соль и перец: по вкусу.
- Ароматные травы: 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
Кабачки следует аккуратно нарезать на кружочки толщиной около одного сантиметра, затем приправить солью и обвалять в муке. Для удобства это можно сделать в пакете — просто посолить и добавить муку, после чего слегка потрясти, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
Далее обжарьте нарезанные кабачки на растительном масле до появления золотистого цвета — здесь всё зависит от ваших предпочтений. По окончании жарки дайте им немного остыть; многие предпочитают наслаждаться всеми его вкусами именно в холодном виде.
Теперь пора переходить к подготовке заправки. Главное здесь — авокадо! Очистите его, удалите косточку и нарежьте кусочками, чтобы избежать окисления, сразу полив соком лимона. Затем добавьте порезанный чеснок, немного растительного масла, соль, перец и свежие или сухие травы. Используйте блендер, чтобы добиться однородной гладкой текстуры. Процесс будет аналогичен, если вы решили воспользоваться вилкой, хотя здесь потребуется немного больше времени.
Такой простой, но в то же время оригинальный рецепт станет отличным дополнением к жареным кабачкам, особенно в сочетании с томатным соком. Убедитесь сами — это гораздо интереснее, чем традиционные соусы!
