Фламмкухен, этот аппетитный пирог, родом из немецкой Швабии и французского Эльзаса, завоевывает сердца гурманов благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Это идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то необычным, но легким в исполнении.
Ингредиенты для фламмкухена
Для теста:
- 200 г муки
- 125 мл воды
- 3 ст. ложки растительного масла
- Щепотка соли
Для начинки:
- 2 луковицы
- 150-200 г сырокопченого бекона
- 100 г сметаны
- Чёрный перец по вкусу
Как приготовить фламмкухен
Приготовление этого пирога займет не более часа, включая замес теста и выпечку. Начать стоит с приготовления теста: в миске смешать муку, соль, воду и масло, замешивая густое тесто. Важно добавлять воду постепенно, чтобы не переборщить. Готовое тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Упаковать его в пленку и оставить на 20-30 минут в покое.
Пока тесто отдыхает, можно заняться подготовкой начинки. Лук и бекон нарезать кубиками, а затем разогреть духовку до 230°C. После того, как тесто отдохнет, раскатать его в тонкую лепешку. Для удобства можно использовать пергаментную бумагу.
Нанести на тесто обильный слой сметаны, распределить сверху подготовленные лук и бекон. Не забудьте слегка поперчить начинку. Поместить пирог в горячую духовку и выпекать 20-25 минут, пока края не станут золотистыми, а начинка не подрумянится. Фламмкухен не прилипает к бумаге, что облегчает нарезку и подачу.
Порадуйте себя и ваших близких этим классическим немецким деликатесом — фламмкухен, который отлично подойдет как для ужина, так и для дружеской встречи.
