Новый год – это не только закуски и салаты, но и горячие блюда, которые собирают всех за столом. Важно подготовить что-то вкусное, сытное и при этом не тратить целый день на готовку. Поэтому на праздничный стол рекомендуется выбрать блюда из курицы и индейки – они универсальны и нравятся многим, отлично сочетаясь с гарнирами.
Индейка с картофелем под орехово-сливочным соусом
Ингредиенты
- Филе индейки – 500 г
- Майонез – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Грецкие орехи – 2–3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 средний
- Картофель – 3–4 шт.
- Помидоры – 1–2 шт.
- Твёрдый сыр – 50–70 г
- Соль, чёрный перец – по вкусу
Приготовление
Сначала филе индейки промывается и обсушивается. При необходимости нарезается на куски. Затем в отдельной миске смешивается сметана и майонез до однородной массы. Грецкие орехи измельчаются и добавляются вместе с чесноком. Всё это приправляется специями и тщательно перемешивается.
Подготовительная форма для запекания слегка смазывается маслом. Индейка укладывается в один слой, покрывается соусом, затем равномерно распределяется нарезанный лук. Картофель нарезается тонкими ломтиками и укладывается сверху. Слой картофеля обрабатывается оставшимся соусом. Помидоры нарезаются и выкладываются на картофель, после чего посыпается натёртым сыром.
Блюдо готовится в разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут. За несколько минут до готовности можно активировать режим «гриль», чтобы добиться золотистой корочки. После запекания блюдо должно немного настояться перед подачей.
Курица с картофелем под сырно-помидорной шапкой
Ингредиенты
- Куриное филе бедра – 800 г
- Картофель – 800 г
- Лук – 250 г
- Помидоры – 250 г
- Сыр (полутвёрдый) – 200 г
- Майонез – 50 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец, травы по вкусу
Приготовление
Лук нарежьте полукольцами и выложите в форму, затем посолите и поперчите. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, добавьте пряности и уложите на лук. Куриное филе предварительно маринуйте в специях и масле, затем выкладывайте на картошку. Накройте форму фольгой и поместите в нагретую до 200 °C духовку на 30 минут.
Тем временем подготовьте верхний слой: помидоры нарежьте, сыр натрите и смешайте с майонезом и чесноком. По истечении 30 минут снимите фольгу и распределите соус, запекайте ещё 30 минут до золотистой корочки.
