Даже при покупке самых свежих и качественных продуктов важно знать, как их правильно хранить. Неправильное обращение с ними может привести к быстрому разрушению витаминов и утрате вкуса. Представляем проверенные советы по хранению, которые помогут сохранить продукты свежими как можно дольше.
Ошибки, которых стоит избегать
1. Хранение овощей и фруктов вместе
Некоторые фрукты, такие как яблоки и бананы, выделяют этилен — газ, который влияет на процесс созревания других продуктов. Если хранить их вместе с овощами, это может ускорить их порчу. Овощи, такие как салат и морковь, лучше разместить в отдельной зоне, чтобы предотвратить гниение.
2. Молочные продукты в дверце холодильника
Дверца холодильника — это наиболее тёплое место, где температура может варьироваться. Молоко, йогурты и сыры имеет смысл размещать на среднем уровне, где температура более стабильная, что способствует их лучшей сохранности. Яйца также стоит вынести на полки, а не оставлять в дверце.
3. Игнорирование герметичной упаковки
Овощи и сыры подвержены потере влаги и впитыванию посторонних запахов. Использование герметичных контейнеров или zip-lock пакетов задерживает их свежесть. Для наилучшего результата можно использовать вакууматор.
4. Переполнение холодильника
Чрезмерная загруженность холодильника мешает циркуляции холодного воздуха, что может привести к ускоренной порче продуктов. Для эффективной работы холодильника важно оставить пространство между продуктами.
Лайфхаки для продления свежести
1. Храним зелень в воде
Зелень, такая как петрушка или укроп, можно хранить в баночке с водой под пакетом. Такой метод позволяет сохранить её свежесть и аромат на долгий срок.
2. Бумажные полотенца для овощей
Чтобы продлить жизнь листовым салатам и шпинату, стоит помещать их в контейнер с бумажным полотенцем, которое впитает лишнюю влагу.
3. Заморозка — лучший способ хранения
При избытке продуктов, морозильник станет лучшим помощником для их сохранения. Можно замораживать мясо, рыбу, фрукты и овощи, разделив их на порции заранее.
Дополнительные советы
- Замораживайте остатки супов и блюд в порционных контейнерах.
- Обращайте внимание на влажность упаковки при покупке на рынке — избыток влаги ускоряет порчу.
- Мойте овощи и зелень только перед использованием, чтобы избежать преждевременного гниения.
