Бисквитный шоколадный торт с вишней и сметанным кремом – это излюбленный десерт, который приносит радость на все семейные праздники. Главный акцент в рецепте делается на шоколадном бисквите, приготовленном на основе кипятка, чтобы подчеркнуть аромат вишни и сливочную сладость крема.
Ингредиенты для бисквита
- Куриные яйца – 2 шт.
- Мука – 2 стакана
- Сахарный песок – 2 стакана
- Какао-порошок – 6 ст.л.
- Сода – 0,5 ст.л. (гашенная уксусом)
- Растительное масло – 50-60 мл
- Молоко – 1 стакан
- Соль – 0,5 ч.л.
- Кипяток – 1 стакан
Ингредиенты для пропитки и украшения
- Вишня – 0,5 кг
- Сметана – 400 мл
- Сахарный песок – 4 ст.л. (2 в сметану и 2 в вишню)
Приготовление начинается с бисквита. В мультиварке выпекается тесто, для чего следует выбрать режим "Выпечка" и добавить 10-15 минут времени.
Первым делом разбить яйца в миску, добавить соль и сахар, тщательно взбить до однородности. Далее влить охлажденное молоко и растительное масло, еще раз перемешать.
После этого сода должна быть погашена уксусом, чтобы обеспечить нужный подъем бисквита. В тесто постепенно введите какао-порошок и муку, аккуратно перемешивая. Необходимо добиться плотной консистенции, поэтому подойдет вилка или лопатка для перемешивания.
Теперь добавьте стакан кипятка. Тесто станет жидким, не бойтесь, это нормально. Перелейте его в форму для мультиварки и выпекайте около часа. В духовке требуется 45-60 минут при температуре 180 °С.
Готовый бисквит следует охладить, перевернув его дном вверх. Если верх бисквита оказался влажным, его можно посыпать сахарной пудрой, чтобы он не скользил. Тем временем подготовьте вишню: удалите косточки и припустите с двумя ложками сахара.
Разрежьте бисквит пополам. Каждый корж пропитайте вишневым сиропом, а сметану перемешайте с оставшимся сахаром. Нанесите половину сметаны на нижний корж и равномерно распределите половину вишни. Накройте вторым коржем и полностью обмажьте сметаной.
Украсьте торт оставшимися ягодами и свежей мятой. Уберите в холодильник на 1-2 часа для застывания. И вот, десерт готов – остаётся лишь нарезать и насладиться восхитительным вкусом!
