Этот удивительно нежный десерт, наполненный насыщенным шоколадным вкусом и выразительными нотами спелого банана, отлично подходит для быстрого приготовления. Он станет идеальным вариантом для завтрака, который зарядит энергией на весь день. Для рецепта рекомендуется использовать горький шоколад с высоким содержанием какао. Спелые бананы придают муссу особую сладость, а если корица вам не по душе, её можно смело исключить — она лишь добавляет легкую пряную нотку, не влияя на основной вкус.
Необходимые ингредиенты
- Банан — 2 шт. (370 г)
- Молоко — 300 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Горький шоколад — 90 г
- Молотая корица — 1/2 ч.л.
- Два стакана по 250 мл для подачи
Приготовление шаг за шагом
1. Начать следует с очистки бананов, нарезав их небольшими кружочками. Затем в небольшой кастрюле или сотейнике смешать нарезанный банан с молоком и добавить корицу. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, и дождаться закипания. Как только молоко начнет кипеть, немедленно снять с плиты.
2. В горячую молочную смесь добавить поломанный на кусочки шоколад, тщательно перемешивая до полного растворения. Затем с помощью погружного блендера взбить массу до однородной консистенции, похожей на сметану средней жирности.
3. Охладите получившуюся массу до температуры около 45 градусов, добавив кусочек сливочного масла и тщательно перемешав до его полного растворения. После этого разложите массу по стаканам и поставьте их в холодильник на 2-3 часа.
Охлажденный мусс станет ещё более густым и ароматным. Перед подачей можно украсить десерт тертым шоколадом, что добавит изысканности и визуальной привлекательности.
