Когда потребность в легком питании заставляет отказаться от хлеба, возникает вопрос: чем его заменить? Представляем вашему вниманию ржаные лепёшки, которые не содержат ни дрожжей, ни сахара. Подготовьте всего лишь муку и воду, чтобы создать ароматное и нежное лакомство, которое идеально впишется в диетический рацион, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для вкусного теста
Для начала необходимо собрать следующие компоненты:
- 250 г ржаной муки
- 150 мл воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка кориандра
Приготовление: шаг за шагом
В глубокой миске смешиваются ржаная мука, соль, паприка и кориандр. Эти ингредиенты следует тщательно перемешать, чтобы специи моментально распределились. Далее добавляется вода вместе с растительным маслом. Замешиваем тесто до получения однородной массы: оно должно быть податливым, но не липким. Важно помнить, что ржаная мука требует минимального вымешивания, чтобы лепёшки не стали жесткими.
Затем поверхность, на которой будет раскатываться тесто, обсыпаем ржаной мукой и раскатываем массу в пласт толщиной около 0,5 см. Использовать можно кондитерское кольцо или обычный стакан для вырезания круглых заготовок. Помните, что толщина имеет значение: слишком тонкие лепёшки получатся хрупкими, а слишком толстые могут не пропечься.
Приготовление на сковороде
Предварительно разогрейте сковороду-гриль или обыкновенную с антипригарным покрытием, немного смазав её растительным маслом. Выложите заготовки и жарьте на среднем огне. Следите за тем, чтобы лепёшки подрумянились с обеих сторон. Если сковорода разогрета слишком сильно, они могут подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.
Готовые лепёшки подаются сразу, пока они ещё теплые и ароматные. Они идеально сочетаются с супами, салатами или просто с чашкой чая. Для разнообразия можно добавлять зелень или заменить специи на тмин или зиру, что придаст тесту новый вкус. Эти ржаные лепёшки сделают ваше питание легким и полезным, а привычный хлеб потеряет свою значимость.
