Как приготовить восхитительные мясные равиоли с томатным соусом
В мире кулинарии равиоли занимают особое место, сочетая в себе традиции Италии и волшебство домашнего приготовления. Эти нежные пельмени, наполненные мясом и подаваемые с ароматным томатным соусом, могут стать настоящим украшением любого стола. Данная статья расскажет, как собственными руками создать этот шедевр.
Ингредиенты для равиоли
250 г муки высшего сорта
2 яйца
300 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
1 мелкая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка томатной пасты
Соль и перец по вкусу
1/4 ч. ложки орегано
1/4 ч. ложки базилика
1 яйцо для смазывания
Ингредиенты для соуса
400 г помидоров в собственном соку
2 ст. ложки оливкового масла
1 мелкая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
Соль и перец по вкусу
Свежий базилик для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начинаем с теста: просеять муку на стол, сделать углубление и добавить яйца. Аккуратно взбить яйца вилкой, понемногу вмешивая муку. После получения однородной массы замесить тесто руками до эластичности. Убрать в миску, накрыть и оставить на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: в сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить фарш и жарить, разбивая комки, до готовности. Приправить солью, перцем, орегано и базиликом. Дать остыть.
Тесто разделить на части и раскатать в тонкие пласты. Вырезать круги и на каждый положить начинку. Сложить пополам и плотно защипнуть края.
В кипящей подсоленной воде варить равиоли до всплытия — это займет около 4-5 минут. Достать с помощью шумовки.
Для соуса: в сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок, добавить томатную пасту и жарить 2 минуты. Затем влить помидоры, варить до загустения. Приправить по вкусу.
Переуложить готовые равиоли на тарелку и залить соусом. Украсить свежим базиликом.
Теперь на столе могут красоваться ароматные мясные равиоли с великолепным томатным соусом, которые обязательно порадуют ваших близких и друзей.
Средства ПВО за ночь уничтожили 17 украинских БПЛА, сообщило Минобороны России. Из них 13 сбили в Калужской области, еще 3 — в Брянской, 1 — над территорией Московского региона. Подписаться на НТВ | MAX// НТВ
Ночью ПВО перехвачены и уничтожены 17 БПЛА: 13 – над территорией Калужской области, 3 – над территорией Брянской области, 1 – над территорией Московского региона. @mod_russia// FRONTовые Zаметки
