Кефтедес, традиционные греческие фрикадельки, завоевали популярность благодаря своей аппетитной хрустящей корочке и нежной внутренней текстуре. Вместо жарки их запекают, что не только сохраняет насыщенный вкус, но и делает процесс приготовления значительно проще. Такой подход к кефтедес позволит вам не только удивить домашних, но и порадовать гостей, сообщает Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Что представляют собой кефтедес?
Кефтедес – это не просто фрикадельки, это настоящая гастрономическая находка, которая может быть подана как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Они обычно насыщены ароматами чеснока, орегано и других традиционных приправ. Часто их дополняют томатным соусом или уникальным лимонно-яичным соусом, известным как авголемоно. Кефтедес могут быть как запечёнными, так и жареными, но именно запечённый вариант с пряным маслом и свежей зеленью добавляет блюду особую нотку изысканности.
Идеальные ингредиенты для кефтедес
Чтобы создать восхитительное блюдо, вам понадобятся:
- Панировочные сухари
- Молоко или вода
- Желтый лук
- Яйцо
- Чеснок
- Сушеный орегано и мята
- Соль и черный перец
- Нежирная говяжья вырезка
- Свежая зелень (например, укроп или петрушка)
- Сливочное масло
Приготовление кефтедес: шаг за шагом
Процесс приготовления кефтедес удивительно прост:
- Сначала разогрейте духовку до 190 °C и натрите лук на мелкой тёрке, чтобы выделить его сок.
- Смешайте панировочные сухари, лук и немного молока, чтобы добиться однородной массы. Дайте смеси настояться.
- К смеси добавьте яйцо, измельчённый чеснок, приправы и тщательно перемешайте, а затем добавьте говяжий фарш, перемешивая руками для достижения идеальной текстуры.
- Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на противень. Полейте растопленным сливочным маслом с добавлением зелени и запекайте до золотистой корочки.
Кефтедес, приготовленные таким образом, обретут незабываемую ароматную корочку, а вкус порадует даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо станет отличным дополнением к любому застолью.
