С настоем летнего сезона пришло время наслаждаться свежими огурчиками, которые сами просятся на стол. Иногда cravings за вкусными закусками просто не отпускают, и малосольные огурцы становятся идеальным решением. Их неповторимый хруст и насыщенный аромат не оставят равнодушными ни одного гурмана.
Советы по выбору идеальных огурцов
При выборе огурцов для засолки важно помнить о нескольких нюансах:
- Преимущественно выбирайте сорта с тонкой кожурой и высоким содержанием сахара.
- Оптимальные размеры плодов — от 7 до 13 см: слишком мелкие или крупные не подойдут.
- Избегайте гладких салатных сортов; находите огурцы с черными пупырышками — они лучше сохраняют хруст.
- Обратите внимание на цвет: выбирайте плоды с не слишком темной кожурой, чтобы избежать неприятного горьковатого привкуса.
- Соль имеет значение: от «Экстра» и «Йодированной» лучше отказаться, оптимальной будет каменная соль.
Непревзойденные рецепты малосольных огурцов
Пора рассмотреть несколько интересных способов приготовления, которые обязательно доставят удовольствие. Каждый из них имеет свои особенности, и среди них найдется подходящий для любого повода.
Быстрые огурчики с чесноком и зеленью
Этот метод позволяет вам наслаждаться огурцами уже на следующий день. Для приготовления потребуется 1 кг огурцов, пара пучков свежей зелени, 3-4 зубца чеснока, 1,5–2 столовые ложки соли и 1 литр газированной воды.
Начать следует с тщательной мойки плодов и нарезки чеснока. Совместите огурцы и зелень в емкости, пересыпая их солью и чесноком. Залейте минералкой, закрывайте контейнер и оставляйте в холоде на 12-14 часов.
Огурцы в пакете с гвоздикой
Этот рецепт подходит тем, кто хочет быстро и без проблем приготовить закуску. Просто смешайте 1 кг огурцов, головку чеснока, пучок укропа, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку гвоздики. Уложите все ингредиенты в герметичный пакет, тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут. Каждые 5-7 минут пакетом следует встряхивать.
Готовьте с любовью и радуйте себя и своих близких ароматными малосольными огурцами, которые идеально подойдут к любому столу!
