С наступлением сезона первых огурцов, хрустящих и свежих, на смену простым салатам приходят новые кулинарные идеи. Несмотря на любовь к огурцам, многие могут не оценить классические малосольные вариации. Но существует отличный способ заглянуть в мир другой кухни — китайские "битые" огурцы, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Необычный подход к привычным овощам
Это блюдо довольно быстро готовится и радует совершенно уникальным сочетанием вкуса. В отличие от сложных китайских рецептов, этот вариант прост в исполнении и гарантирует отличный результат. К тому же, это закуска станет идеальной для тех, кто ищет незаслуженно забытые способы приготовления обычных овощей.
Ингредиенты для оригинальной закуски
Для приготовления 2 порций битых огурцов потребуется:
- 500 г свежих огурцов
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перец
- 2 ст. ложки рисового уксуса
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- Несколько веточек кинзы и зелёного лука
- Соль по вкусу
Как приготовить битые огурцы
Приготовление битых огурцов — это искусство, которое требует минимальных усилий. Начните с того, что разрежьте огурцы вдоль пополам и аккуратно удалите семена. После этого настало время проявить кулинарный креатив: с помощью скалки, разделочной доски или любого тяжелого ножа слегка ударьте по огурцам, чтобы они треснули. Эти трещины позволят маринаду проникнуть внутрь овощей и придадут им особый вкус.
Затем добавьте к огурцам измельчённый чеснок, нарезанный острый перец, рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло. Всё тщательно перемешайте, дайте настояться всего 20 минут, и ваше блюдо готово к подаче. Это освежающая закуска с ярким вкусом станет прекрасным дополнением к летнему столу.
Не покидайте кухонный эксперимент на одной лишь рецептуре! Китайские битые огурцы — это универсальное решение, которое можно подать как к основному блюду, так и как отдельную закуску на вечеринке или пикнике.
