Яблочные пончики – это не просто сладость, а настоящий кулинарный шедевр, который станет прекрасным завершением любого обеда или ужина. С нежной текстурой и ярким фруктовым вкусом, эти пирожные пользуются популярностью как среди детворы, так и у взрослых. Подавайте их горячими с сахарной пудрой, и они обязательно порадуют ваших близких, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
советы по выбору яблок
При выборе яблок для пончиков обратите внимание на сорта с ярким вкусом и сладостью. Если яблоки имеют плотную кожуру, рекомендуется ее удалить, чтобы текстура пончиков была максимально нежной. А если яблоки слишком сочные, полезно присыпать их мукой или крахмалом перед обмакиванием в кляр. Это поможет сохранить кляр на фруктах и избежать их опадения во время жарки.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления яблочных пончиков потребуются следующие ингредиенты:
- 4 яблока
- 5 столовых ложек муки (с горкой)
- 120 мл кефира
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 яйцо
- щепотка соли
- растительное масло (для жарки)
Чтобы сделать кляр, сначала смешайте муку, сахар и разрыхлитель в миске. Затем добавьте кефир, яйцо и тщательно перемешайте венчиком, чтобы исключить комки. Кляр должен быть достаточно густым, медленно стекать с венчика. При необходимости подкорректируйте количество муки в зависимости от жирности кефира и размеров яйца.
Перед нарезкой яблок разогрейте сковороду с растительным маслом до высокой температуры. Яблоки нарежьте кружочками толщиной около 5-6 мм, удаляя сердцевину. Обмакивайте яблочные кольца в кляре и аккуратно выкладывайте их в горячее масло. Не забывайте оставлять пространство между пончиками, так как они немного увеличиваются в размерах во время жарки. Следите за временем – жарка занимает всего несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Готовые пончики можно выкладывать на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Идеальная подача
Яблочные пончики подаются горячими и могут быть украшены по желанию: посыпаны сахарной пудрой или политы растопленным шоколадом. Это беспроигрышный вариант для уютного семейного вечера или встречи с друзьями, который обязательно приведет к отличному настроению и восхищенным отзывам.
