С началом вишневого сезона многие обращаются к древним традициям заготовки ягод на зиму. Вишня является одной из самых универсальных ягод, идеально подходящей для выпечки, пирогов и десертов. Но наряду с этими блюдами, вишневое варенье становится настоящим кулинарным шедевром, который приятно украсит любое столовое застолье, сообщает Дзен-канал "Алла Фомина".
Идеальное варенье: быстрый рецепт
Рецепт вишневого варенья под названием "пятиминутка" привлекает своей простотой и скоростью. Всего за несколько минут получается ароматное угощение, которое будет радовать зимними вечерами.
Для приготовления понадобятся всего два основных ингредиента:
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 900 г
Процесс приготовления вишневого варенья
1. Для начала, вишню необходимо аккуратно перебрать, удалив поврежденные ягоды, и тщательно промыть под проточной водой. Косточки вишни лучше оставить, чтобы сохранить насыщенный вкус.
2. В глубокой емкости чередуйте слои вишни и сахара, пока не исчерпаете все продукты. Оставьте всё это дело на 6-8 часов, чтобы вишня выпустила сок - это очень важный этап.
3. По истечении указанного времени, аккуратно перемешайте содержимое, чтобы не повредить ягоды. Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, периодически помешивая.
4. Как только варенье закипит, варите его ровно 5 минут, обязательно снимая пену, которая образуется на поверхности. После этого снимите с огня и дайте остыть полностью.
5. Когда варенье остынет, повторите процесс варки еще два раза, при этом каждый раз оставляя его остывать. Этот метод помогает сохранить все ароматы и свежесть вишни.
Заключительные штрихи и хранение
В завершение необходимо подготовить банки: тщательно их помыть и простерилизовать. Наполните подготовленные емкости вареньем, закройте крышками и уберите в укромное место.
При соблюдении всех этапов работы получится около четырех банок по 500 мл вкуснейшего вишневого варенья, которое станет отличным добавлением к чаепитию в холодные зимние месяцы. Аромат и кисло-сладкий вкус вернут к летним дням и радостным воспоминаниям!
