В поисках новых гастрономических открытий на повседневном столе? Рекомендуется попробовать черный рис в сочетании с мидиями — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Уникальный вкус черного риса прекрасно дополняет свежесть и морской аромат мидий, создавая идеальный гармоничный ансамбль для вашего стола, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Черный рис — 1 неполный стакан
- Мидии — 250-300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый лук
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Сливки — 100 мл
- Розовый перец и соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо отварить черный рис. Учтите, что он требует больше воды и времени — готовьте около 25-30 минут на среднем огне, добавив приблизительно 2,5 стакана воды. Для ускорения процесса можно замочить рис за несколько часов до приготовления. Однако важно помнить, что черный рис имеет свойство окрашивать посуду, поэтому лучше выбирать кастрюли с темной отделкой.
Пока рис варится, приготовьте мидии. Чеснок измельчить и обжарить в оливковом масле до легкого золотистого оттенка. После этого в сковороду добавить мидии и быстро прогреть их, помешивая, в течение нескольких минут. Далее добавьте соль, перец и влейте сливки, убавив огонь до минимального. Тушите блюда под крышкой 5-7 минут, чтобы мидии пропитались кремовой текстурой. Если используются маринованные мидии, их достаточно просто прогреть с меньшим количеством чеснока, заменив сливки на майонез для салатной версии.
Готовый рис откиньте на дуршлаг, заправьте сливочным маслом и солью по вкусу. Подавайте это великолепие в индивидуальных тарелках: на дно кладите рис, а сверху аккуратно выкладывайте мидии. При желании украсить блюдо свежей зеленью зеленого лука. Это не только добавит яркости, но и подчеркнет морской вкус блюда. Для дополнения подойдут легкие салаты из свежих овощей — это создаст легкость на вашем столе.
