В мире гастрономии появился новый хит – паштет «Арктический», разработанный учеными Тюменского индустриального университета. Это не просто еда, а продукт, который сочетает в себе богатый вкус и мощные полезные свойства, созданный для людей, заботящихся о своем здоровье, сообщает Дзен-канал "Тюменский индустриальный университет | ТИУ".
Уникальные арктические ингредиенты
Основу паштета составляет оленина, известная высоким содержанием белка и железа. Однако настоящая изюминка изделия – это комплексная пищевая добавка, содержащая дикорастущее сырье из арктических регионов, собираемое в ХМАО-Югра. В путь к здоровому питанию вложены корень сабельника, ягоды клюквы и водяники, которые были собраны и обработаны по самым современным технологиям.
Светлана Белина, кандидат технических наук, объясняет, что КПД (комплексная пищевая добавка) направлена на повышения пищевой ценности продукта. Все составляющие высушиваются в лиофильной сушилке, сохраняя свои полезные свойства. Дополнительно в рецептуру добавлены лецитин соевый, янтарная кислота и альфа-токоферола ацетат для улучшения усвояемости минеральных веществ.
Инновационная технология производства
Разработчики паштета не ограничились простым смешиванием ингредиентов. Они внедрили уникальную технологию sous-vide – приготовление в вакууме, позволяющую сохранить максимальное количество витаминов и минералов. Этот метод позволяет паштету «Арктическому» сохранить до 30% суточной нормы клетчатки, а также витамины, железо и фосфор.
Срок годности нового продукта составляет на 35 дней дольше, что делает его удобным для хранения и потребления.
Польза для здоровья
- Пищевая ценность: Уникальный состав обогащает организм нужными веществами.
- Вкус: Аромат арктических трав делает паштет невероятно аппетитным.
- Антиоксиданты: Ягоды содержат антиоксиданты, защищающие клетки организма от вредных влияний.
Паштет «Арктический» предназначен не только для жителей суровой Арктики, но и для всех, кто делает ставку на здоровье и правильное питание. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусными и полезными продуктами, обогащенными дарами северной природы.
Будьте в курсе всех новейших решений в сфере функционального питания и следите за развитием целой линейки продуктов на основе арктического сырья. Информация о разработках будет постоянно обновляться.
