Ласковое и теплое время детства вновь витает в воздухе с рецептом песочных колец с арахисом. Это угощение, знакомое многим с юных лет и некогда популярное в школьных столовых, снова становится актуальным. Эти нежные, рассыпчатые кулинарные изделия можно легко приготовить, и они прекрасно подойдут к чашечке горячего чая, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Основные ингредиенты для песочных колец
- Мука — около 340 г
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 200 г, комнатной температуры
- Яйцо — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Ванилин — по желанию, 0,5 г
Ингредиенты для украшения
- Яйцо — 1 шт для смазки
- Орехи (арахис) — 100 г, порубленные не слишком мелко
Процесс приготовления и выпекания
В глубокой чаше взбивается мягкое сливочное масло с сахаром, добавляется щепотка соли и ванилин для аромата. Взбивать массу следует около 4-5 минут до однородности. После этого разбивается яйцо и продолжает взбиваться еще 1-2 минуты. Муку заранее просеивать и смешать с разрыхлителем, постепенно вводится в масляную смесь, сначала с помощью лопатки, а затем — руками, когда тесто становится более густым.
Готовое тесто заворачивается в пленку и помещается в холодильник на полчаса. После охлаждения тесто делится на две части. Раскатывается между листами пергамента до толщины 5-6 мм, затем вырезаются кружочки с помощью фигурных формочек, в центре которых делаются небольшие отверстия. Получившиеся изделия выкладываются на противень с пергаментом и слегка охлаждаются в морозильной камере.
Перед выпеканием кольца смазываются взбитым яйцом, обсыпать орехами и помещаются в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекать 13-15 минут до золотистого цвета. По завершении рождаются удивительные кондитерские изделия с хрустящей корочкой и насыщенным ароматом, которые напомнят о беззаботных школьных днях.
