В поисках вкусного и полезного блюда на завтрак или ужин? Обратите внимание на уникальное печеночное суфле, которое не только порадует вас своим изысканным вкусом, но и станет отличной альтернативой традиционному паштету. Это простое в приготовлении блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для повседневной кухни, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Составляющие для успеха
- Говяжья печень: 600 г
- Батон: 50 г
- Молоко: 100 мл
- Луковица: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 30-50 г
Этапы приготовления
Начинать следует с подготовки печени: ее необходимо очистить от пленки и тщательно промыть. Печень уложить в кастрюлю и залить водой, чтобы она была полностью покрыта. Довести до кипения, затем варить около 25-30 минут. Если печень нарезана на кусочки, достаточно 10-15 минут варки.
После варки печень нужно достать и оставить остывать. Тем временем батон порезать на небольшие кусочки и замочить в молоке для набухания. После этого печень, замоченный батон и лук пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, добавив соль и перец по вкусу.
Формируем и запекаем
Следующим этапом станет подготовка формы для запекания. Смазать ее сливочным маслом и выложить массу равномерным слоем. В разогретую до 200 градусов духовку отправить суфле и запекать 15-20 минут до появления золотистой корочки.
Готовое блюдо предлагает возможность для разнообразия подачи: его можно подавать как горячим, так и охлажденным, с гарниром из отварного картофеля, зелени или в качестве намазки на хлеб. Печеночное суфле — это вкусное и полезное лакомство, которое оценят как взрослые, так и дети!
