Куриный суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая согревает и радует. Идея вернуть воображение к домашней кухне освежает не только воспоминания о детстве, но и вдохновляет на создание вечерней трапезы. Чтобы сделать суп поистине волшебным, важно не только использовать хорошие ингредиенты, но и правильно приготовить бульон, который должен быть кристально чистым, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Основные ингредиенты
- Курица: 600 г
- Луковицы: 2 шт.
- Соль: 1 ч. л.
- Чёрный перец: по вкусу
- Свежая зелень: по усмотрению
- Яйца: 6 шт.
Технология приготовления
Начните процесс с того, чтобы в большую кастрюлю залить воду и добавить куриные части — будь то бедра или любой другой набор. Чтобы добиться кристально чистого бульона, стоит слить первую воду, как только она закипит. Это позволит устранить ненужные примеси. Затем тщательно промойте мясо под холодной водой и снова поместите в кастрюлю, добавив свежую воду.
Помимо курицы, в воду следует добавить лук и столовую ложку соли. После закипания убирайте накипь, убавьте огонь, чтобы суп лишь слегка кипел. Крышку держать не стоит, так бульон получится прозрачным и наваристым. Время варки до полной готовности мяса — около полутора часов. Когда курица будет готова, извлеките лук и мясо, разделите курицу на волокна и верните её обратно в бульон.
Пока бульон продолжает кипеть, варите яйца. После их приготовления, разрежьте каждое на половинки. Подавайте суп в глубоких тарелках, добавляя кусочки куриного мяса, завершая всё щедрой порцией свежей зелени и половинкой яйца. Таким образом, суп получится не только питательным, но и эстетически привлекательным.
Полезные советы
Чтобы улучшить качество бульона, старайтесь:
1. Не закрывать крышку полностью во время варки.
2. Обязательно убирать накипь.
3. Подбирайте свежее мясо, а также добавляйте специи по вкусу перед подачей. Это обеспечит уникальный вкус, который не оставит равнодушными ваших близких.
