Митлоф — это не просто мясное блюдо, а настоящая находка для любителей сытной еды. Этот английский рулет из говяжьего фарша с беконом сочетает в себе все лучшее: он может быть одновременно запеканкой и большой котлетой, имея при этом неповторимый вкус. Благодаря простоте приготовления, митлоф легко можно сделать даже на повседневный ужин.
Вес порции, рассчитанной на двоих, составляет около 1220 г, а приготовление займет всего 50-55 минут.
Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 50 г кетчупа
- репчатого лука
- ч. л. душистого сушёного тимьяна
- 15 мл коньяка
- 150 мл молока
- 30 г панировочных сухарей
- 40 г бекона
- 2 яйца
- 20 г вустерского соуса
- 1-2 веточки укропа
- 650 г картофеля
- ч. л. корицы
- 1 прямоугольная алюминиевая форма
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Разогреть духовку до 200°C. Лук натереть на мелкой терке, бекон и укроп нарезать мелко. Все ингредиенты — фарш, молоко, лук, яйца, панировочные сухари, тимьян, вустерский соус, бекон, коньяк, корицу, соль и перец — смешать в глубокой миске. Затем добавить 3 ст. л. воды и тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее фарш, оставляя по краям 1,5-2 см. Сверху смазать 1 ст. л. кетчупа. Запекать в духовке 35-40 минут. В этот же период времени стоит подготовить картофель: вскипятить в подсоленной воде 1,5 л, очистить клубни и варить их 20-25 минут до мягкости, затем слить воду.
Шаг 2: Когда картофель сварится, оставшуюся половину молока нагреть. Горячий картофель тщательно разомнуть, добавляя молоко до достижения желаемой консистенции. Удобно использовать миксер. В завершение добавить укроп, перемешать и при необходимости посолить. Разложить картофельное пюре по тарелкам, рядом положить митлоф и подать с оставшимся кетчупом.
Приятного аппетита!
