Ищете интересный способ дополнить свой рацион? Салат нисуаз с базиликом — это идеальное сочетание свежести и вкуса, которое обязательно понравится всем. Давайте посмотрим, что потребуется для его приготовления и как его сделать, пишет Еда.ру.
Ингредиенты для салата
- Тунец (свежий) — 200 г
- Консервированный тунец — 50 г
- Перепелиные яйца — 4 шт.
- Маринованные мини артишоки — 160 г
- Огурцы — 100 г
- Помидоры — 100 г
- Вяленые помидоры — 20 г
- Сладкий перец (красный и желтый) — 2 шт.
- Маслины — 20 г
- Редис — 20 г
- Смесь салатных листьев — 40 г
- Салат мини романо — 30 г
- Листья сельдерея — 30 шт.
- Кресс-салат — 6 г
- Мед — 40 г
- Яичные желтки — 3 шт.
- Дижонская горчица — 40 г
- Хересный уксус — 2 ч. ложки
- Оливковое масло (extra virgin) — 5 ст. ложек
- Бальзамический уксус — 100 мл
- Рафинированное растительное масло — 150 мл
- Соевый соус — 20 мл
- Базилик — 5 г
- Тимьян — 2 стебля
- Чеснок — 2 зубчика
- Чёрный молотый перец и соль — по вкусу
Как приготовить салат
Начните с запекания болгарских перцев. Вырежьте плодоножки, удалите семена и вложите в каждый по раздавленному зубчику чеснока и веточке тимьяна. Оберните фольгой и запекайте 40 минут при 180 градусах. После запекания сразу окуните в ледяную воду, чтобы легче было снять кожуру. Нарежьте перцы на средние кусочки.Приготовьте домашний майонез. Смешайте три яичных желтка с дижонской горчицей и, постепенно добавляя растительное масло, тщательно взбивайте. В конце добавьте хересный уксус, соль и перец. Соедините майонез с консервированным тунцом, предварительно пробитым в блендере.Приготовьте медово-бальзамический дрессинг, выпарив бальзамический уксус в четыре раза, добавив мед и оливковое масло. Хорошо перемешайте.В разогретом оливковом масле обжарьте тунца до золотистой корочки и нарежьте на средние куски.Выложите на дно тарелок майонезно-тунцовую смесь, добавьте салатный микс, крупно нарезанные огурцы, помидоры, маринованные артишоки, вареные перепелиные яйца, маслины и базилик. Завершите нарезанным редисом и обжаренным тунцом. Сбрызните оливковым маслом и соевым соусом, завершая блюдо листьями сельдерея и кресс-салатом, полейте медово-бальзамическим дрессингом.Этот салат станет чудесным дополнением к любому праздничному столу или обеду. Приятного аппетита!
