Запечённые кабачки с помидорами и сыром – это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Оно станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для более торжественного стола.
Почему стоит выбрать кабачки?
Кабачки – одни из самых универсальных овощей, которые идеально соединяются с другими ингредиентами. Они низкокалорийны, содержат множество витаминов, в том числе витамин C и витамины группы B, а также много клетчатки. Их нейтральный вкус и текстура позволяют комбинировать кабачки с помидорами, сыром и другими продуктами, создавая удивительные кулинарные шедевры.
К тому же запекание сохраняет все ценные вещества, делая кабачки нежными и сочными. В сочетании с помидорами и сырами, результат порадует даже самых изысканных гурманов.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки — 2 средних или 3 небольших (предпочтительно молодые с тонкой кожурой)
- Помидоры — 2-3 спелых плода
- Сыр — около 150-200 г (лучше твердых сортов, таких как пармезан, моцарелла или чеддер)
- Чеснок — 2-3 зубчика для аромата
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Свежие травы — базилик, укроп или петрушка для вкуса
- Соль и перец — по вкусу
- Лук (по желанию) — для дополнительного вкуса
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка овощей: Вымойте кабачки и помидоры. Нарежьте кабачки и помидоры кружочками толщиной около 0,5–1 см. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. Подготовка формы: Выберите огнеупорную форму, застелите её пергаментом или смажьте оливковым маслом.
3. Сборка слоев: Начните с кабачков, немного посолите. Далее выложите помидоры, приправьте солью и перцем, затем посыпьте чесноком и сбрызните оливковым маслом. В конце добавьте натёртый сыр и свежие травы.
4. Запекание: Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 25-30 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр – золотистым.
5. Подача: Готовое блюдо украсьте свежими травами и подавайте горячим или тёплым. Отлично сочетается со свежим хлебом или легким салатом.
