После празднования 1 января, которое, как правило, проходит под знаком расслабленного удовольствия от праздничных угощений, наступает момент, когда свежие идеи для блюд становятся актуальными. Конечно, желание снова готовить может отсутствовать, но 2 января — это отличный повод сделать что-то вкусное и согревающее.
Традиционные щи из кислой капусты
Щи, приготовленные из кислой капусты — это русское классическое блюдо, которое идеально подходит для следующего дня после новогодних праздников. Каждый рецепт уникален, и у каждой хозяйки есть свои секреты. Но существует несколько основных моментов, которые могут сделать ваши щи особенно вкусными.
В кастрюле, рассчитанной на 2.7 литра воды, доведите до кипения небольшой кусочек телячьей грудинки, добавьте лук, морковь, соль и черный перец горошком. Пусть бульон варится на медленном огне около часа.После этого аккуратно положите в бульон картофель целиком и, когда он станет мягким, добавьте кольцо острого красного перца, помидор и квашеную капусту. Чтобы картофель не стал слишком жестким от кислоты, лучше добавлять капусту позже.По истечении 30 минут варки достаньте картофель и помидоры, раздавите их и верните в суп. Постоять минут 10, и супер-сытные щи готовы!Сытный плов на любой вкус
Плов — это другой замечательный вариант для застолья 2 января. Плотное и ароматное блюдо, которое можно готовить с разными видами мяса, идеально подойдет для семейного ужина.
На дно казана налейте 50 г растительного масла и разогрейте. По вкусу добавьте специи, затем введите нарезанный лук. Обжарьте около 3 минут, не забывая помешивать.Добавьте кусочки мяса (лучше всего говядины). Обжарьте, стараясь сохранить сочность.Засыпьте предварительно промытый рис, затем добавьте нарезанную морковь. Перемешайте и влейте горячую воду, чтобы она покрывала содержимое казана.Положите порезанный помидор и целую головку чеснока. Уменьшите огонь до минимума и голубой пар напомнит вам о домашнем тепле в течение 25-30 минут.Эти блюда легко становятся центром внимания на столе, и по завершении можно заварить чашечку свежего зеленого чая. Непринужденная атмосфера без десертов и сахара поможет ощутить настоящий уют и радость от простых вещей.
