В Санкт-Петербурге малые бары оказались перед лицом серьезных вызовов. После введения новых законов многие заведения стремительно переосмысляют свою работу. Некоторые из них вынуждены перейти в тень, другие закрываются, несмотря на обещания властей рассмотреть проблемы предпринимателей.
Сложности после изменений законов
С начала октября в городе началась новая эпоха для малых заведений, занимающихся продажей алкоголя. Ужесточение правил негативно сказалось на бизнесе — многие хозяева баров сталкиваются с различными трудностями: кто-то не успел попасть в специальный реестр, другие потратили все свои средства на модернизацию, а кто-то выбрал опыт нелегальной работы. Как сообщают местные СМИ, текущее положение дел в малом общепите стало настоящим испытанием для предпринимателей.
Кто под угрозой закрытия?
По состоянию на конец сентября, в официальном реестре оказалось лишь 253 заведения, среди которых доминируют крупные сети и традиционные рестораны. Добраться до этого списка для маленьких баров оказалось крайне сложно: например, заведение с бильярдным столом не приняли из-за особенностей планировки, а известный ресторан с многолетней историей не прошел проверку из-за входа со двора.
Wood Bar, работающий на улице Марата более десяти лет, стал одним из первых, кто объявил о закрытии. Сотрудники кафе заявили, что не видят возможности продолжать бизнес легально, так как новая лицензия не будет выдана, а соответствие новым требованиям оказывается слишком затратным. Кроме того, изменения приводят к тому, что необходимость инвестировать в переоборудование сопоставима с открытием нового бизнеса.
Новые подходы к выживанию
Некоторые предприниматели пытаются адаптироваться к новым условиям. Например, владельца Bukowski Bar на Моховой улице планирует объединить свои помещения, чтобы соответствовать минимальным требованиям. Однако и для этого нужны значительные вложения — до 400 тысяч рублей. Чтобы не оказаться на грани разорения, она надеется договориться с арендодателем о каникулах.
Тем временем, другие бары уходят под землю: владелец одного из таких заведений, пожелавший остаться анонимным, рассказал, что сейчас работает только для постоянных клиентов. По его словам, такой подход позволяет выжить в заданных условиях, однако о прибыли нет и речи.
На днях владельцы малых баров встретились с уполномоченным по правам предпринимателей, чтобы обсудить ситуацию. Власти пообещали обратить внимание на проблемы, но многие из владельцев понимают, что их бизнес в ближайшие месяцы сильно зависит от того, найдут ли они способ адаптироваться или будут вынуждены закрыть свои двери.
