Суп-пюре из брокколи с зеленым горошком — это не просто вкусное блюдо, а настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Это идеальное решение для удобного питания всей семьи, включая любимых мужей и деток, ведь готовится он на молоке — получается особенно нежным и легким.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если у вас есть возможность использовать свежий горох, обязательно воспользуйтесь ею. Брокколи следует разобрать на соцветия и мелко нарезать. Лук порезать кубиками. В сотейнике немного подогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте брокколи и горошек. Обжаривайте вместе 3-5 минут, стараясь не допустить изменения цвета овощей.
Затем влейте овощной бульон и готовьте до мягкости всех ингредиентов. После этого добавьте молоко, доведите до кипения, посолите по вкусу и прогрейте еще 5-6 минут. Далее с помощью блендера превратите смесь в однородное пюре.
Суп-пюре подавайте горячим, а для более насыщенного вкуса можно добавить свежую кинзу и каплю миндального масла. В качестве гарнира подойдут гренки или хрустящий хлеб. Приятного аппетита!
На заметку:
Этот рецепт можно адаптировать: цветную капусту легко заменить на брокколи, получив не менее вкусный вариант.
