Насладитесь домашними варениками с картошечкой и грибами

20 декабря 2025, 04:33

Каждый раз, когда наступает время собраться за столом с близкими, вареники с картошкой и грибами становятся настоящим кулинарным спасением. Эти сытные и ароматные изделия обладают уникальным вкусом, который сложно повторить в магазине. Более того, их легко заморозить, чтобы потом наслаждаться горячими варениками в любое время, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Что понадобится для теста и начинки

4 стакана муки высшего сорта
1,5 стакана воды
2 яйца
0,5 ч. ложки соли
Сметана для подачи
Зелень для украшения

Для начинки:

300 г грибов
5 картофелин
1 луковица
1 ст. ложка сливочного масла
Соль и молотый черный перец по вкусу
Растительное масло для жаренья

Приготовление: шаг за шагом к идеальным вареникам

Просеять муку в большую миску, сформировав в центре углубление. Взбить яйца с подсоленной водой и вылить в муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Убрать его в пакет и оставить в холодильнике на 30 минут.

Для начинки очистить картофель и отварить до мягкости в подсоленной воде, затем разомнать с добавлением сливочного масла. Посолить и поперчить по вкусу.

Грибы тщательно вымыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить в растительном масле. Лук мелко нарезать и жарить до золотистого цвета.

Смешать обжаренные грибы и лук с картофелем, тщательно перемешать и дать остыть.

Скатать тесто в колбаски и нарезать их на кусочки толщиной 2 см. Раскатать кружочки, положить в центр каждого по ложке начинки и замкнуть края. Варить вареники 5-7 минут после всплытия.

Эти вареники можно подавать со сметаной,а также экспериментировать с разными начинками, чтобы найти свое идеальное сочетание! Варианты начинки поражают разнообразием, и обязательно стоит попробовать пару новых рецептов.

Источник: Рецепты от 7dach