Изящные черные спагетти, окрашенные чернилами каракатицы, завораживают своим неповторимым видом. Они не только украсят стол, но и порадуют гурманов особым вкусом. Чернила каракатицы, известные с древних времен, добавляют блюду изысканности и насыщенности. Этот ингредиент не только визуально преображает пасту, но и дает ей тонкий, слегка ореховый привкус, который идеально сочетается с морепродуктами.
Общее время приготовления: 15-20 минут
Порции: 2
Ингредиенты для приготовления
- Спагетти с чернилами каракатицы – 250 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры черри – 60 г
- Лимон – 0.5 шт.
- Белое сухое вино – 50 мл
- Пармезан – 30 г
- Тигровые креветки – 240 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Доведите до кипения 1,5 литра подсоленной воды в кастрюле. Как только вода закипит, аккуратно положите спагетти, предварительно разделив их руками. Варите 4-5 минут, периодически помешивая. После этого откиньте пасту на дуршлаг, чтобы слить воду. Пока вода закипает и паста варится, нарежьте мелко чеснок. Если это необходимо, удалите хвостики у креветок.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте креветки на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны. Добавьте соль, чеснок и вино, а затем дайте смеси выпариться на среднем огне в течение 30 секунд, постоянно помешивая.
Шаг 2: Разрежьте помидоры черри пополам. После этого сбрызните креветки лимонным соком по вкусу. Добавьте черри и готовые спагетти, тщательно перемешайте и прогрейте в течение одной минуты. Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, присыпав тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
