Эта аппетитная паста с креветками в нежном сливочном соусе станет настоящим открытием на вашей кухне! Простой рецептик от популярного шеф-повара Саши Бельковича идеально подходит как для дружеского ужина, так и для романтической вечеринки. От семи шагов к итоговому блюду – процесс готовки удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для настоящего кулинарного искусства
- Спагетти – 450 г
- Креветки (высокой морской) – 284 г
- Кабачок – 1 шт. (274 г)
- Помидоры черри – 148 г
- Чеснок – 1 головка (40 г)
- Сливки 20% – 200 мл
- Петрушка – 42 г
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Соль, перец – по вкусу
Этапы приготовления: от начала до конца
1. Начать стоит с подготовки ингредиентов. Разморозить креветки и промыть их под холодной водой. Чеснок очистить и мелко нарезать. Кабачок нарезать кубиками, а помидоры черри разрезать пополам. Петрушку мелко нашинковать, оставив часть для украшения.
2. В сковороде на небольшом огне разогреть 10 мл подсолнечного масла и слегка обжарить нарезанную зелень. Затем влить сливки и дождаться кипения. После этого добавить 100 мл горячей воды и перемешать, используя погружной блендер, до получения однородной массы.
3. В закипевшую подсоленную воду бросить спагетти и варить около 6 минут до состояния аль денте. Готовую пасту откинуть на дуршлаг.
4. На разогретой сковороде обжарить чеснок на 20 мл масла, затем добавить креветки и обжарить их 1-2 минуты, после чего переложить в отдельную посуду.
5. Добавить еще 20 мл масла в сковороду и обжарить кабачки до золотистой корочки, приправить солью и перцем. Затем вернуть креветки и влить сливочный соус, довести до кипения.
6. Когда соус начнет закипать, добавить помидоры и аккуратно вмешать отваренные спагетти, перемешивая до однородности. Подогрейте в течение нескольких минут, контролируя консистенцию соуса: при необходимости добавьте немного воды от пасты.
Эта паста станет изюминкой любого блюда благодаря гармоничному сочетанию вкусов и легкости в приготовлении. Подавайте с оставшейся петрушкой для украшения. Приятного аппетита!
