Супы – это классика домашнего уюта, и среди разнообразия рецептов особое место занимает суп с ленивыми пельменями. Это блюдо сочетает в себе сытность и насыщенность традиционных пельменей, но готовится в десять раз быстрее! Давайте разберемся, как создать этот простой, но невероятно вкусный рецепт, который станет настоящим фаворитом на обеденном столе, пишет Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Пошаговая подготовка
Для начала потребуется подготовить овощи. Рекомендуется взять репчатый лук и морковь, нарезав их кубиками. Зажаривать овощи можно прямо в кастрюле, что значительно упрощает процесс. Сначала обжарить лук до легкого золотистого цвета, а затем добавить морковь, продолжая жарить ещё около пяти минут.
Пока овощи готовятся, нарезать картофель небольшими кубиками. Он добавляется в кастрюлю вместе с зажаркой, заливается водой и варится на среднем огне до мягкости. Это займет около 15-20 минут.
Создание ленивых пельменей
Пока варятся овощи, можно приступить к приготовлению ленивых пельменей. Для этого в глубокой миске разбить одно яйцо, добавить 100 мл воды и соль. Смесь тщательно перемешать, а затем постепенно добавить муку, пока не получится тесто, напоминающее по консистенции тесто для обычных пельменей. Оно должно быть однородным и эластичным. Завернув тесто в пленку или накрыв миской, оставить его отдыхать на 20 минут.
В это время можно приготовить фарш для пельменей. В куриный фарш натереть репчатый лук, добавить соль, черный перец и специи по вкусу, тщательно перемешав все ингредиенты.
Сборка и варка супа
Отдохнувшее тесто раскатывается в большой прямоугольник, который делится на две части. На одну из частей нужнo нанести фарш в тонком слое, сворачивая тесто в рулет. После этого рулетик нарезается на кусочки шириной около двух сантиметров. Полученные ленивые пельмени отправляются в уже готовый суп. Чтобы они не слиплись, их лучше добавлять небольшими порциями.
Не забывайте добавить лавровый лист и по желанию приправы, чтобы максимально раскрыть вкусовые качества блюда. После закипания суп следует варить ещё пять минут, после чего накрыть крышкой и дать настояться.
Суп с ленивыми пельменями получается очень сытным, а его вкус ничем не уступает настоящим пельменям. Это отличный выбор для уютного обеда или ужина, который порадует всю семью!
