Куриные голени, запеченные с рисом, — это не просто еда, а настоящая кулинарная симфония. Нежность куриного мяса, пропитанная ароматами маринада, сочетается с рассыпчатым рисом, что делает это блюдо настоящей находкой для любителей вкусной и сытной пищи. Это универсальное блюдо подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеально подобранный маринад
Для начала потребуется:
- 600 г куриных голеней
- 250 г любого сорта риса (желательно, не для ризотто)
- Для маринада:
- 1 лайм (или половина лимона)
- 5 ст. ложек соевого соуса
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка специй для курицы
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
1. Рис тщательно промыть под холодной водой, пока она не станет прозрачно. По желанию, его можно отварить до полуготовности. Однако эксперты советуют оставить рис сырым, чтобы он приготовился вместе с курицей и сохранил свою рассыпчатость.
2. Куриную ножку следует промыть и высушить. Лайм разрезать пополам и выжать сок, используя соковыжималку для максимального результата. В глубокой миске соединить соевый соус, растительное масло, сок лайма, специи и перец. В полученную смесь аккуратно добавить голени и перемешать так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь, время от времени переворачивая.
3. В форму для запекания налить растительное масло, выложить рис и залить горячей водой, чтобы она полностью покрывала крупу. Уложить маринованные голени сверху и полить остатками маринада. По желанию добавить дольки лайма для усиления цитрусового аромата.
4. Форму накрыть фольгой и поместить в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Это позволит рису впитать воду и соки от курицы. Затем фольгу следует снять, и при необходимости добавить немного воды, если рис пересох. Запекать еще 20-25 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Таким образом, простое и доступное блюдо станет не только сытным ужином, но и эффектным угощением для гостей, полным гармонии вкусов и ароматов.
