С приближением зимы многие задумываются о том, как сохранить летние дары природы. Особенно актуальны свежие овощи и фрукты, которые можно использовать не только в привычных блюдах, но и для создания удивительных заготовок. Что же можно приготовить на зиму, чтобы порадовать себя и близких?
Лечо и свекла: яркие вкусы в банках
Одним из популярных рецептов, который безусловно должен занять место на вашей кухне, является лечо. Этот яркий и насыщенный овощной салат порадует своим вкусом в любое время года, пишет Дзен-канал "Жизнь на пенсии до и после".
- Для лечо с кабачками: 2 кг кабачков, 1 кг сладкого перца, 400 г томатной пасты, 300 г сахара, 250 мл растительного масла, 1,5 стакана воды и 0,5 стакана уксуса.
- Для классического лечо: 3 кг перца, 2 стакана томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки соли и 40 мл уксуса.
Готовьте лечо, варя все ингредиенты на медленном огне: 30 минут для первого варианта и 20 минут для второго. После чего разложите по банкам и закройте крышками, чтобы сохранить полезные свойства и вкус.
Простой салат из свеклы
Салат из свеклы — это универсальное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Свекла идеально подходит для закусок, гарниров и даже как ингредиент для борща.
- Для его приготовления понадобятся 3 кг свеклы, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса и 2 ст. ложки соли.
Сварите свеклу, натирайте на крупной терке, добавляйте остальные ингредиенты и варите еще 30 минут. Разложите получившуюся массу по небольшим банкам — и закуски на зиму готовы!
Вкусный пирог из варенья
Не знаете, что делать с излишками яблок и варенья? Интересный и простой в приготовлении десерт — это пирог из варенья. Просто смешайте 1 стакан варенья с 1 ч. ложкой соды, добавьте 3 яйца и 3 ст. ложки сахара, затем влейте 100 мл растительного масла и 1 стакан муки. При желании можно добавить дольки свежих фруктов.
Пеките пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут, и угощайте гостей ароматным десертом, который станет истинным кулуарным хитом зимних вечеров.
