Горох — это не просто основа традиционных блюд, а настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить свой повседневный стол. Существует множество способов использовать этот универсальный продукт, и речь идет не только о супах. В этом материале рассмотрим несколько вкусных и оригинальных блюд из гороха, которые обязательно впечатлят.
Классический гороховый суп с копченостями
Гороховый суп — это кулинарная классика, знакомая каждому. Благодаря добавлению копченостей он приобретает невероятный аромат и вкус. Для приготовления потребуется:
- 1 неполный стакан колотого гороха (предварительно замоченного на ночь);
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1/2 луковицы;
- 1/2 болгарского перца;
- черный перец горошком, соль, красный молотый перец;
- зелень укропа и чеснок.
Готовить следует следующим образом: в кипящую воду добавить нарезанные овощи и варено-копченую рульку. Через полчаса на маленьком огне у вас получится насыщенный и сытный суп. На финальном этапе не забудьте добавить зелень укропа и немного чеснока для яркого вкуса.
Хумус: здоровая закуска с ореховым привкусом
Хумус — это не только популярная закуска, но и отличный источник растительного белка и клетчатки. Главные ингредиенты для его приготовления:
- 1 стакан нута;
- 2 столовые ложки кунжутной пасты тахини;
- 1-2 зубчика чеснока;
- сок половины лимона;
- 30-50 мл оливкового масла;
- соль, зира или кориандр, паприка.
Нут заранее замачивают на ночь, а после готовят до мягкости. Далее все ингредиенты нужно просто смешать в блендере до получения однородной массы. Подавайте хумус с овощами или питой — это отличный вариант для перекуса или закуски на вечеринке.
Пирожки с горохом — новый взгляд на привычные закуски
Выбор начинки для пирожков часто ограничивается картошкой или мясом, но горох тоже отлично подходит. Для их приготовления нужны:
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан гороха;
- 1/2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- разрыхлитель, сахар и соль.
Горох варят до готовности, затем смешивают с обжаренным луком и чесноком. Тесто на дрожжах поднимается, а потом наполняется начинкой. Пирожки выпекают до золотистой корочки. Эти ароматные закуски подойдут как для семейного ужина, так и для шумной вечеринки.
Горох — это не просто заурядный ингредиент, а настоящий кладезь возможностей для кулинарного творчества. Пробуйте новые сочетания и удивляйте своих близких интересными блюдами!
