Любители кулинарии смогут порадовать себя новыми вкусами, попробовав жареную куриную печень, пропитанную духом восточной кухни. Этот рецепт объединяет в себе яркие Veggies, сладковатый мед и слегка острую нотку соевого соуса, создавая эффектное и запоминающееся блюдо, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень — 300 г
- Жёлтый болгарский перец — 100 г (половина шт.)
- Острый зелёный перец — 10 г (1 шт.)
- Морковь — 120 г (1 шт.)
- Чеснок — 2 зубчика
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Свежий имбирь, натёртый — 1 ч. ложка
- Чёрный перец, по вкусу
- Соль, по вкусу — 1/3 ч. ложки
- Подсолнечное масло — 45 мл (3 ст. ложки)
- Свежая петрушка для подачи — 2-3 веточки
Приготовление блюда
Для начала, куриную печень следует тщательно промыть и подсушить. Затем ее надо порезать на небольшие кусочки, убрав все нежелательные пленки и сгустки. Обвалять печень в кукурузном крахмале — это придаст ей необходимую хрусткость при жарке.
Нагрейте 1 ст. ложку масла на сковороде и обжарьте печень до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты на среднем огне. После этого переложите печень на тарелку.
Теперь время добавить яркие овощи: нарежьте морковь и болгарский перец тонкими брусками. Острый перец нужно освободить от семян, а имбирь очистить. Чеснок и остальные острые компоненты мелко нарезать.
На той же сковороде нагрейте 2 ст. ложки масла и обжарьте измельченные чеснок, острый перец и имбирь в течение 30 секунд. После этого добавьте сладкий перец и морковь, готовя их на сильном огне около 2-3 минут. Затем добавьте мед и соевый соус, тщательно перемешайте.
Верните обжаренную печень на сковороду, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите по желанию, прогрейте еще 1-2 минуты. Подавайте блюдо, украсив свежей петрушкой.
Это кулинарное творение прекрасно сочетается с отварным рисом или картофельным пюре, добавляя в ваше меню новые восточные акценты!
