Рыбные супы становятся все более популярными благодаря своей легкости в приготовлении и неповторимым ароматам. Однако, чтобы разнообразить меню и избежать однообразия, стоит обратить внимание на пряный суп с красной рыбой, который добавляет в обыденность экзотические нотки. Этот рецепт потрясет ваши вкусовые рецепторы и станет настоящим открытием для любителей морепродуктов.
Ингредиенты для пряного угощения
На 4 порции потребуются следующие ингредиенты:
- Основные продукты:
- 1 кг красной рыбы (лосось или форель)
- 2-3 картофелины
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. тертого имбиря
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1/2 ст. эдамаме или зеленого горошка
- Несколько веточек кинзы и зелёного лука
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Для бульона:
- 1 луковица
- Пару веточек кинзы
- 3 гвоздички
- 1/4 ч.л. черного перца
Этапы приготовления
При готовке пряного супа с красной рыбой важен каждый шаг. Для начала необходимо подготовить бульон, который станет основой блюда. В кастрюлю поместить головы и хребты рыбы, добавить лук, кинзу, гвоздику и черный перец. Залить водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты, и поставить на сильный огонь.
После закипания, уменьшить огонь, снять пену и оставить вариться бульон около 35 минут. Затем процедить его через мелкое сито.
Далее, в чистую кастрюлю нагрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до золотистого оттенка. Затем добавьте чеснок, тертый имбирь и томатную пасту. После появления аромата, нарезанные картофелины и подготовленный бульон. Доведите до кипения, добавьте специи, а затем нарезанную красную рыбу и эдамаме. Варить еще 5-7 минут. Перед подачей украсьте свежей кинзой и луком.
Пакет полезности и удовольствия
Этот пряный суп не только удивит своим вкусом, но и будет полезен для здоровья, ведь рыба — источник омега-3 жирных кислот, необходимых для правильной работы организма. Пряные специи добавят не только аромат, но и разнообразные полезные свойства. Таким образом, увлекательное кулинарное путешествие начинается с простых шагов и приводит к незабываемому вкусу и удовольствию!
