Пышные оладьи без яиц: идеальный рецепт для уютного ужина
С приближением вечера в меню появляется желание приготовить что-то особенно вкусное и домашнее. А если на ужин собирается внук, то нет ничего лучше, чем удивить его любимым лакомством. Оладьи, особенно пышные и воздушные, идеально подойдут для этого случая.
Рецепт этих замечательных оладий пришелся по душе многим, ведь благодаря отсутствию яиц они остаются легкими и приятными на вкус. Для их приготовления важно выбрать качественные дрожжи, ведь именно они отвечают за пышность и текстуру. Ниже представлен простой пошаговый рецепт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
Молоко — 300 мл
Мука — 380-400 г
Сахар — 2-3 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Дрожжи — 1 ч.л. без горки
Растительное масло для жарки
Из указанного количества ингредиентов получится около 35 необъятных оладьев, что является отличным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи.
Приготовление оладьев
Начните с подогревания молока до теплого состояния. Оно не должно быть слишком горячим, чтобы не уничтожить активность дрожжей.
В глубокой миске смешайте теплое молоко с сахаром, солью и мукой, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 30-40 минут. За это время оно должно увеличиться в объеме.
Как только тесто поднимется в три раза, следует осторожно перемешать его и оставить еще на 20 минут, чтобы оно поднялось еще раз, однако без интенсивного перемешивания.
На сковороде разогрейте растительное масло и, используя ложку, выкладывайте тесто, формируя оладьи. Жарьте на огне чуть ниже среднего, пока на поверхности не появятся пузырьки, затем переверните.
При желании накройте сковороду крышкой во время жарки для лучшего прогрева.
Готовые оладьи положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте к столу с вареньем, сгущенкой или сметаной.
С этими пышными оладьями вечер станет поистине уютным и вкусным, а радость на лицах ваших близких подарит вам незабываемые моменты.
