Рождество во Франции — это не просто праздник, а время, когда семьи собираются вместе, чтобы отпраздновать волшебство единства. Обычно все собираются вокруг самого старшего члена семьи, и на этот раз празднование прошло в уютном доме матери, где два взрослых сына, уже пенсионеры, вместе со своими детьми и супругами наслаждались атмосферой праздника.
Удивительные традиции подготовки к празднику
Подготовка к Рождеству включает в себя множество интересных ритуалов. Семья заранее обменивается подарками, что, казалось бы, нормально для многих. Однако, возможно, удивительным будет то, что взрослые члены семьи скидываются на продукты для праздничного стола. Главным поваром всегда выступает мама, а сыновья и их жены активно помогают с нарезкой и сервировкой блюд.
Структура праздничного стола
На рождественском ужине блюда подаются поэтапно, что усиливает атмосферу. Начнётся застолье с закусок, в который входят:
- Сыровяленый окорок, нарезанный тонкими ломтиками;
- Сухая колбаса с белой плесенью, аккуратно выложенная на небольшой тарелке;
- Ломтики запеченного террина;
- Тосты с фуа-гра — деликатесом, который, как ни странно, французы едят лишь раз в год — на Рождество.
После закусок подается горячее блюдо. В этом случае это была тушеная телятина, поданная с простым гарниром из свежих зелёных листьев и красным вином. Ужин проходит неторопливо, за беседами о жизни и планах на будущее.
Сладости и фрукты: завершение ужина
По традиции Прованса, после основного блюда подается 13 разных сладостей, среди которых:
- Курага;
- Финики;
- Каштаны в глазури;
- Белая нуга;
- Миндальное печенье;
- Цукаты и кексы.
На столе также появляются яркие фрукты, такие как хурма и красные яблоки, которые иногда даже используют для украшения рождественской елки.
Наконец, в качестве основного десерта подают сырную тарелку с крупными кусками сыра, от которых каждый может отрезать немного на свою тарелку. И, конечно, заключительным аккордом ужина становится сюрприз — торт-мороженое, оформленный в виде яркой вязаной шапки. Каждая деталь этого праздника подчеркивает уникальность французских традиций и их любовь к изысканным угощениям.
