Сырой моркови достаточно, чтобы создать не просто салат, а настоящую кулинарную изюминку. Привнесите нотки свежести и ярких вкусов в ваше меню с помощью четырех уникальных рецептов, которые не только разнообразят рацион, но и подарят новые ощущения. Эти салаты просты в приготовлении и идеально подойдут к любому основному блюду.
1. Салат с горчичной заправкой
Для начала потребуется 400 г натертой моркови. Вместо привычного майонеза используется оригинальная заправка. В глубокой миске соедините 1 чайную ложку острого горчицы, 1 мелко натертый зубчик чеснока и щепотку соли. Добавьте столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и молотый перец по вкусу. Также можно добавить немного меда или сахара, но в этом случае не переусердствуйте, чтобы не перебить сладость самой моркови.
Следующим шагом заправка смешивается с натертой морковью. Перемешать следует хорошо, а при наличии времени оставить салат на 1 час в холодильнике для насыщения вкусом. Получившуюся закуску подают как гарнир к рыбным или мясным блюдам, она прекрасно раскрывает свои вкусовые качества позже.
2. Маринованная морковь – классика жанра
На 500 г моркови понадобится 3 зубчика чеснока. Морковь нарезается тонкими соломками, а чеснок можно нарубить или пропустить через пресс. Чтобы подготовить маринад, смешайте 1 столовую ложку сахара, полторы столовые ложки соли и молотый перец по вкусу. Добавьте 1,5 столовые ложки уксуса и 250 мл кипятка. После остывания, маринада добавьте к моркови и хорошо перемешайте.
Накройте морковь тарелкой и поставьте сверху груз, отправив ее в холодильник на 5-6 часов для настаивания. Этот простой, но вкусный рецепт идеально подходит как для самостоятельного угощения, так и для дополнения к рыбным блюдам.
3. Салат с свежей морковью и маринованными огурцами
Оригинальность этого сезона предлагают маринованные огурцы, и вам потребуется 1 большая морковь и 3 огурца. Натрите морковь на терке и перемешайте с нарезанными огурцами. Добавьте половину репчатого лука, нарезанного полукольцами, и заправьте смесью из 2 столовых ложек растительного масла, сока половинки лимона и 2 зубчиков мелко нарезанного чеснока. Не забудьте добавить щепотку молотого перца и кориандра для полного раскрытия аромата блюда!
Эти простые и вкусные рецепты позволят вам насладиться морковью в новом свете. Они легкие в приготовлении и станут настоящей находкой для любого стола, привнося разнообразие в повседневное меню.
