Приготовление креветок с солью и перцем — это не просто кулинарный процесс, это возможность порадовать себя и близких настоящим деликатесом. Это кушанье не только выглядит особенно эффектно, но и обладает совершенно уникальным вкусом, который сможет соперничать даже с блюдами из лучших ресторанов. Хрустящие и ароматные креветки с пикантной приправой станут ярким украшением любого стола, а их приготовление — увлекательным и простым занятием.
Ингредиенты для настоящего восторга
Для приготовления этого блюда потребуется:
- 300 г креветок в панцире (можно с головами)
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/2 ч. л. приправы Цзяо Янь (или по вкусу)
- Растительное масло для жарки
Кроме того, чтобы усилить вкус, можно добавить:
- 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука
- 1/2 шт. мелко нарезанного красного и зелёного чили
- 3 зубчика измельчённого чеснока
- 3 см измельчённого имбиря
- Зелёный лук для подачи
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым делом необходимо подготовить креветки: тщательно промыть их под воде, удалить пищевод, чтобы сделать мясо более нежным. После этого важно хорошо высушить креветки с помощью бумажного полотенца и обвалять их в кукурузном крахмале для создания хрустящей корочки.
Приступая к жарке, можно выбрать один из двух вариантов: фритюр или жарка на сковороде. В случае фритюра следует разогреть масло до 180°C и аккуратно опускать в него креветки, обжаривая до момента, когда они станут розовыми и хрустящими. Если предпочтительнее жарка на сковороде, то следует налить масло в сковороду так, чтобы его уровень доходил до половины высоты креветок и обжаривать их до золотистой корочки с обеих сторон.
Затем важно слить лишнее масло и оставить около столовой ложки для обжаривания овощей. В оставшемся масле быстро обжарить нарезанный лук, чеснок, чили и имбирь, после чего вернуть креветки в сковороду и приправить их специями. Перемешать, чтобы равномерно распределить ароматные компоненты по всему блюду.
Подавайте креветки, посыпав их свеженарезанным зелёным луком — это не только украсит и дополнит блюдо, но и добавит свежести и цвета.
