Яблочная галета – это не просто пирог, а настоящая находка для ценителей домашней выпечки! Блюдо совмещает в себе хрустящую корочку и невероятно сочную начинку. Подходит для любого чаепития и готовится быстро, с минимальными усилиями, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Составляющие чудесного теста
Для приготовления потребуется:
- Мука – 250 г
- Сахарная пудра – 30 г
- Сливочное масло – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ледяная вода – 2 ст. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Начинка и крошка для пирога
Для начинки понадобятся:
- Яблоки – 4-5 шт.
- Сахар – 1-3 ст. л. (по вкусу)
- Крахмал – 1/2 ч. л.
Для приготовления крошки:
- Сливочное масло – 30 г
- Мука – 30 г
- Сахар – 30 г
Шаги к готовности
Чтобы создать идеальное тесто, муку следует просеять в большую миску и добавить холодное сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками. После добавления щепотки соли, необходимо перетереть массу в крошку, пока не будет достигнута однородная структура. В отдельной чашке взбить яйцо с сахарной пудрой и смешать с холодной водой. Постепенно влить смесь в мучную крошку и замесить тесто. Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки яблоки очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на сухой сковороде с добавлением сахара. Тушить 5-6 минут до легкого размягчения, затем дать остыть.
Крошка для пирога готовится следующим образом: смешать муку, холодное масло и сахар до состояния однородной массы.
Когда тесто достаточно охладилось, раскатать его в круг на пергаменте, выложить яблоки, оставив 1,5 см от краев, и аккуратно загнуть бортики. Перемешать крошку и посыпать ею начинку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовую галету оставить остывать!
