В последние годы многие хозяйства все чаще возвращаются к традициям домашнего приготовления, и одним из таких популярных блюд становится домашняя ветчина. Она не только радует вкусом, но и предоставляет уверенность в качестве продуктов, используемых в процессе приготовления.
Легкость в приготовлении
Приготовление домашней ветчины не требует сложных манипуляций или специализированного оборудования. Основной ингредиент — куриное филе, которое можно легко найти в любом магазине. Простой сахарный раствор позволит сделать мясо более нежным, придавая ему невероятное сочность, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Ингредиенты
- Куриное филе — 800 г
- Вода — 1 л
- Сахарный песок — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Черный перец — 0,5 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Желатин — 25 г
Поэтапное приготовление
Первый шаг — замачивание куриного филе в заранее приготовленном сахарном растворе. Для этого нужно развести в 1 литре воды 2 столовые ложки сахара, после чего оставить мясо на полчаса. Этот этап гарантирует, что курица станет более мягкой и сочной.
Затем филе просушивают, нарезают на небольшие кусочки и отправляют в подходящую миску. В эту же чашу добавляют соль, специи и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешивается до равномерного распределения ингредиентов.
После этого подготовленное мясо помещают в рукав для запекания, формируют колбаску и с каждого конца плотно завязывают. Важно сделать проколы зубочисткой, чтобы влага могла выпариваться во время приготовления.
Далее ветчину помещают в разогретую духовку на 180 градусов. Для куриного филе достаточно 50 минут запекания. После этого ветчину полностью охлаждают и могут нарезать на порции.
Приготовленная таким образом куриная ветчина — это отличный вариант для тех, кто стремится отказаться от магазинных изделий и предпочитает готовить из натуральных ингредиентов. Подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола, ведь вкус и аромат поразят всех гостей. Эта альтернатива магазинной колбасе точно не оставит никого равнодушным!
