Устали от мыслей о долгой возне с капустными листьями? Забудь!
Ленивые голубцы в сковороде – это волшебство вкуса без лишних движений, и идеально на одну порцию, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Представьте: сочная начинка, нежный томатный соус и всё готовится в одной посудине. Минимум грязной посуды, максимум удовольствия!
Это не просто еда, это спасение после тяжелого дня, когда хочется чего-то домашнего, сытного, но без часов у плиты.
Вот что тебе понадобится (ровно на 1 порцию!):
- Фарш (свино-говяжий или куриный) – 150 г
- Капуста белокочанная – 150-200 г (тонко нашинковать!)
- Рис – 2 ст. ложки (лучше длиннозерный, можно даже не варить заранее!)
- Луковица – 1 маленькая или половинка средней (мелко нарезать)
- Морковь – 1 маленькая или половинка средней (натереть на крупной терке)
- Томатная паста – 1 ст. ложка (или кетчуп, если под рукой)
- Помидор – 1 небольшой (мелко порезать, можно без кожицы) или 3-4 ст. ложки томатного сока/пассаты
- Вода или бульон – около 100 мл
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
- Сметана или зелень для подачи – по желанию (очень рекомендуется!)
Волшебство в одной сковороде: Твой рецепт на вечер!
1. Стартуем с ароматов: В сковороде с толстым дном (идеально!) разогрей масло. Брось нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривай на среднем огне 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь – мягкой.
2. Добавляем "мясную основу": К овощам выложи фарш. Хорошенько разомни его вилкой или лопаткой, чтобы не было комков. Жарь, помешивая, пока фарш не побелеет и не подрумянится.
3. Капуста в дело!: Теперь отправь в сковороду нашинкованную капусту. Не пугайся объема – она сильно уменьшится! Жарь, помешивая, 5-7 минут, пока капуста не станет мягче и не потеряет "сырой" вид.
4. Рис и томаты: Добавь в сковороду рис (если не варил заранее – отлично, он приготовится в соусе). Влей томатную пасту, добавь порезанный помидор (или сок/пассату). Хорошо перемешай, чтобы все ингредиенты соединились.
5. Тушим до совершенства: Залей содержимое сковороды горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала смесь. Посоли и поперчи по вкусу (не бойся чуть недосолить – можно добавить позже). Доведи до легкого кипения.
6. Финал близок: Уменьши огонь до минимума. Накрой сковороду крышкой. Туши ленивые голубцы примерно 20-25 минут. Заглядывай иногда, помешивай и, если нужно, подливай чуть-чуть воды, чтобы не пригорело. Рис должен стать мягким, а соус – загустеть и пропитать всю начинку своим вкусом.
Готово! Аромат уже свел с ума? Выключай огонь, дай голубцам постоять под крышкой 5 минут – они станут еще вкуснее.
Выложи свою порцию прямо из сковороды в глубокую тарелку. Обязательно добавь ложку холодной сметаны – она идеально оттенит вкус.
Посыпь свежей зеленью (укроп, петрушка) для яркости. Вот он, твой идеальный ужин: сытный, ароматный, невероятно вкусный и сделанный только для тебя, без остатков и лишних хлопот!
Попробуй – и обычные голубцы покажутся слишком сложными. Это твой новый секрет идеального вечера!
