Этот салат — настоящее удовольствие для гурманов и любителей здоровой пищи. Яркие баклажаны, свежие помидоры, сладкий перец и ароматный чеснок соединяются в одной тарелке, создавая идеальную гармонию вкуса и пользы. Готовить его легко, и результат приятно удивит вас и ваших близких, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Сладкий перец — 1-2 шт.
- Средние помидоры — 6-7 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Зелень петрушки — 1 пучок (примерно 20 г)
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление салата
Для начала баклажаны следует очистить от плодоножек, промыть и нарезать кругляшками, около 1 см толщиной. Обязательно посолите их и оставьте на 20 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промыть под холодной водой и отжать, а затем разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки.
Помидоры стоит опустить в кипяток на несколько минут для облегчения чистки, после чего протереть их через сито и приправить солью. Чеснок нужно очистить и мелко нарезать, а петрушку промыть и измельчить.
Теперь пора подготовить сладкий перец: его необходимо хорошо промыть, удалить семена и нарезать кольцами.
Сборка салата
Соберите все ингредиенты в салатнице, начиная с баклажанов. Далее чередуйте слои баклажанов, чеснока, зелени и перца, обычно дважды. Завершите слои проваренными и протертыми помидорами, поливая каждый слой по вкусу.
Наконец, накройте салат пленкой и поставьте его в холодильник на три часа, чтобы все ароматы смогли гармонично смешаться. В результате получится легкое, аппетитное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому застолью.
