С наступлением сентября многие дачники теряются в вопросах, когда же оптимально собирать морковь и свеклу. Одни придерживаются мнения, что легкие заморозки делают корнеплоды слаще, другие же боятся гнили и подмораживания. Так где же истина? Разберёмся на основе научных знаний и практического опыта, сообщает Дзен-канал "Сад-огород с Вероникой Поливкиной ".
Специфика уборки свеклы: избегайте морозов
Свекла — это довольно теплолюбивое растение. Её нежная сердцевина боится даже небольших отрицательных температур. Если макушка свеклы выступает над землёй, она особенно уязвима: температура в -2...-3°C может стать для неё губительной. Такие свеклы, попавшие под мороз, могут начать гнить и потерять свои качества. Поэтому оптимальное время для сбора свеклы — это период, когда ночные температуры колеблются в пределах +3...+5°C, и есть ещё как минимум неделя до ожидаемых заморозков. Обычно это приходится на вторую половину сентября. Свеклу слишком перезревшая теряет свою сладость и становится жесткой.
Морковь: заморозки только укрепляют вкус
В отличие от свеклы, морковь демонстрирует удивительную устойчивость к холодам. Легкие минусовые температуры не только не страшат её, но и способствуют накоплению сахаров. В процессе адаптации к морозам, морковь начинает преобразовывать крахмал в сладкие углеводы, что в конечном итоге делает её более хрустящей и вкусной. Таким образом, морковь можно оставлять в грядке до конца сентября или даже середины октября. Однако важно начинать уборку в теплые дни и избегать работы, когда земля уже подмерзла.
Правила уборки: послушайтесь агрономых советов
Чтобы организовать процесс сбора урожая наиболее эффективно, следует придерживаться следующей последовательности:
Важно помнить: все работы выполнять нужно в сухую погоду. При выкопке следует аккуратно вытаскивать корнеплоды и оставлять їх обсохнуть на воздухе около 2-3 часов. Не стоит стучать корнеплоды друг о друга для удаления земли — это может повредить их и ухудшить условия хранения.
