Для зимнего хранения овощи сначала очищают от повреждённых участков и просушивают, а затем размещают в ящиках, при необходимости пересыпая слоями природных материалов. Среди предлагаемых средств — песок, древесная зола, чеснок, лук и влагопоглотители. Важно также проветривать помещение и следить за влажностью. Природными антисептиками называют вещества растительного происхождения и минералы, которые, согласно рекомендациям, помогают сдерживать развитие грибков и бактерий. Для хранения урожая предлагают использовать несколько вариантов: - **Чеснок и лук.** Их размещают рядом с картофелем, морковью или свёклой: запах, как предполагается, отпугивает насекомых и грибковые споры. - **Лимон или лимонная кислота.** Их рекомендуют для яблок, груш и других фруктов, чтобы замедлить появление плесени. - **Древесная зола.** Она впитывает влагу; ею можно присыпать корнеплоды перед закладкой на хранение. - **Соль и песок.** Соль слегка подсушивает овощи, а чистый сухой песок используют для хранения корнеплодов и поддержания подходящего уровня влажности. - **Силикагель.** Этот абсорбент помещают в ящики, чтобы он поглощал влагу и помогал предотвращать образование конденсата. Перед использованием выбранного средства овощи нужно просушить, затем уложить в ящик слоями, при необходимости добавляя материал между ними. В рекомендациях также предлагается сочетать песок, древесную золу и зубчик чеснока. Помещение следует регулярно проветривать и контролировать влажность.
