Нежные мясные котлеты в тонкой золотистой яичной корочке — сытное блюдо, которое легко приготовить без сложных приёмов. Из 500 г фарша получится шесть бризолей, а на весь процесс уйдёт около 35 минут.
Ингредиенты
- Свино-говяжий фарш — 500 г
- Яйца — 5–6 шт.
- Мука — 2 ст. л. с горкой
- Небольшая луковица — 1 шт. (около 70 г)
- Соль — ? ч. л., чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление
Бризоль готова, когда покроется румяной корочкой, а мясо внутри полностью прожарится. Если фарш куриный, следите, чтобы котлеты не пересохли.
Как подать и сохранить
Подавайте бризоль с картофельным пюре, гречкой, солёными огурцами или свежим салатом. Остатки храните в холодильнике до двух дней и разогревайте под крышкой на сухой сковороде. Для более аккуратной корочки не взбивайте яйца венчиком: пена может подгорать, пока мясо ещё готовится.
